Bar Trattoria
Vartacia
La trattoria ha da poco cambiato gestione e ritorna, con entusiasmo, a far parte dell'Associazione.
Sulla strada principale che porta al monte Matajur, una piccola oasi in cui trovare un caldo ristoro dopo le escursioni sulla neve o un gentile nascondiglio dalla calura estiva.
SPECIALITÀ
Zličnjaki
Selvaggina
Erbe
Cucina delle Valli e Montana rivisitata Frico
DIETE SPECIALI
Cucina Vegetariana
PARCHEGGIO
Gratuito, di fronte alla trattoria
SERVIZI
Ricarica E-Bike esterna
Giardino esterno attrezzato
Area giochi per bambini
Accesso disabili
ORARIO DI APERTURA
Lunedì:
Martedì:
Mercoledì:
Giovedì:
Venerdì:
Sabato:
Domenica:
10.00 - 14.00 / 16.30 - 20.00
chiuso
15.00 - 20.00
10.00 - 20.00
10.00 - 20.00
10.00 - 20.00
10.00 - 20.00
Orario della cucina
Lunedì:
Martedì:
Mercoledì:
Giovedì:
Venerdì:
Sabato:
Domenica:
12.00 - 13.30
chiuso per riposo
cucina chiusa
12.00 - 14.00
12.00 - 14.00
12.00 - 15.00
12.00 - 15.00
Venerdì, sabato e domenica cena solo su prenotazione, da comunicare entro il giorno precedente. Gradita la prenotazione anche per le altre giornate.
DOVE SIAMO
Bivio Tercimonte, strada per il Matajur
33040, Savogna (UD)
Invito a Pranzo di Primavera
Dal 14 aprile fino al 4 giugno 2023
Costo del menù: 35€ a persona.
Il menù è disponibile, il sabato e la domenica a pranzo, solo su prenotazione almeno 2 giorni prima.
ANTIPASTI
Frittata alle erbe
- Salame e formaggi della zona con verdurine in agrodolce fatte in casa
PRIMI
Gnocchi alle ortiche con burro fuso, ricotta affumicata e speck croccante
- Lasagna al pesto di sclopit, noci e patate lesse
SECONDI
- Arrotolato di tacchino ripieno di ricotta e spinaci con salsa alle erbe aromatiche
- Costicine di maiale marinate in salsa Barbecue ai ferri
CONTORNI
Štakanje con tarassaco, guanciale e aceto di susine
- Insalata mista
DOLCE
Bavarese al cioccolato bianco e salse alle fragole
ALCUNI NOSTRI SCATTI
LA STORIA E LE ORIGINI
Bar Trattoria Vartacia
La nostra storia è breve, abbiamo deciso di intraprendere questa avventura solo nel 2016, ma la grande passione che ci lega alle Valli ha subito dato i suoi frutti.
Ai fornelli ed in sala giovani del luogo, con un solo desiderio: farvi sentire a casa! La nostra cucina è semplice, parte da prodotti locali e stagionali per essere a volte rivisitata in chiave più "fresca". L'ambiente è alla mano, famigliare. Gli ingredienti che utilizziamo principalmente arrivano da realtà molto vicine, questo ci consente di conoscere a fondo ciò che mettiamo nel piatto. Troverete selvaggina, piatti regionali e di confine e gli inconfondibili sapori delle Valli del Natisone.
Siamo disponibili anche per una toccata e fuga con gli ottimi salumi nostrani e regionali accompagnati da un fragrante e profumatissimo pane fatto in casa.
DOVE CI TROVI?
Invito a Pranzo pedalando:
il Matajur
Il percorso ad anello che porta al Monte Matajur, montagna simbolo delle Valli del Natisone, passa per il bivio che porta a Tercimonte, patria dei rastrelli in legno. Proprio su questo bivio si trova la Trattoria Vartacia, dove vengono preparati ottimi piatti della tradizione, con un tocco d'innovazione.