Bar Trattoria
Vartacia
Sulla strada principale che porta al monte Matajur, una piccola oasi in cui trovare un caldo ristoro dopo le escursioni sulla neve o un gentile nascondiglio dalla calura estiva.
SPECIALITÀ
Zličnjaki
Selvaggina
Erbe
Cucina delle Valli e Montana rivisitata Frico
DIETE SPECIALI
Senza Glutine (con preavviso)
Cucina Vegetariana
PARCHEGGIO
Gratuito, di fronte alla trattoria
SERVIZI
Ricarica E-Bike esterna
Giardino esterno attrezzato
Area giochi per bambini
Accesso disabili
Invito a Pranzo d'Autunno
Dal 3 ottobre all'8 dicembre 2020
Costo del menù: 30€ a persona.
Chiuso martedì. Menù disponibile su prenotazione nelle giornate di sabato e domenica.
Si consiglia di prenotare con almeno due giorni di anticipo.
ANTIPASTI
Frittelle di patate con Skuta e miele di castagno
Involtino di porro e speck su fonduta di Montasio
PRIMI PIATTI
Crema di patate e zafferano "L’Oro della Benečija"
Blekì di castagne con selvaggina e melograno
Lasagna con zucca e saporito delle Valli
SECONDI PIATTI
Frico con le castagne
Selvaggina in umido
CONTORNI
Štakanje
Cavolo cappuccio spadellato
DOLCI
Crostata con marmellata di pesche selvatiche
ANTIPASTI
Tortino verze e salsiccia
Skutin moč
PRIMI PIATTI
Zuppa di funghi e castagne
Crespelle con barbabietola, porro e Saporito delle Valli
Žličnjaki con salame e castagne
SECONDI PIATTI
Frico zucca e speck
Guance di maiale
CONTORNI
Purè di patate
Fagioli in tecia
DOLCI
Delizia di castagne e zafferano "L’Oro della Benečija"
ANTIPASTI
Tortino verze e salsiccia
Skutin moč
PRIMI PIATTI
Zuppa di funghi e castagne
Crespelle con barbabietola, porro e Saporito delle Valli
Žličnjaki con salame e castagne
SECONDI PIATTI
Frico zucca e speck
Guance di maiale
CONTORNI
Purè di patate
Fagioli in tecia
DOLCI
Delizia di castagne e zafferano "L’Oro della Benečija"
ANTIPASTI
Tortino verze e salsiccia
Skutin moč
PRIMI PIATTI
Zuppa di funghi e castagne
Crespelle con barbabietola, porro e Saporito delle Valli
Žličnjaki con salame e castagne
SECONDI PIATTI
Frico zucca e speck
Guance di maiale
CONTORNI
Purè di patate
Fagioli in tecia
DOLCI
Delizia di castagne e zafferano "L’Oro della Benečija"
ALCUNI NOSTRI SCATTI
ORARIO DI APERTURA
Lunedì:
Martedì:
Mercoledì:
Giovedì:
Venerdì:
Sabato:
Domenica:
10.00 - 17.00
chiuso
10.00 - 19.00 *
10.00 - 19.00 *
10.00 - 19.00 *
10.00 - 19.00 *
10.00 - 19.00 *
*Cena solo su prenotazione
DOVE SIAMO
Bivio Tercimonte, strada per il Matajur
33040, Savogna (UD)
LA STORIA E LE ORIGINI
Bar Trattoria Vartacia
La nostra storia è breve, abbiamo deciso di intraprendere questa avventura solo nel 2016, ma la grande passione che ci lega alle Valli ha subito dato i suoi frutti.
Ai fornelli ed in sala giovani del luogo, con un solo desiderio: farvi sentire a casa! La nostra cucina è semplice, parte da prodotti locali e stagionali per essere a volte rivisitata in chiave più "fresca". L'ambiente è alla mano, famigliare. Gli ingredienti che utilizziamo principalmente arrivano da realtà molto vicine, questo ci consente di conoscere a fondo ciò che mettiamo nel piatto. Troverete selvaggina, piatti regionali e di confine e gli inconfondibili sapori delle Valli del Natisone.
Siamo disponibili anche per una toccata e fuga con gli ottimi salumi nostrani e regionali accompagnati da un fragrante e profumatissimo pane fatto in casa.
DOVE CI TROVI?
Invito a Pranzo pedalando:
il Matajur
Il percorso ad anello che porta al Monte Matajur, montagna simbolo delle Valli del Natisone, passa per il bivio che porta a Tercimonte, patria dei rastrelli in legno. Proprio su questo bivio si trova la Trattoria Vartacia, dove vengono preparati ottimi piatti della tradizione, con un tocco d'innovazione.