Agriturismo Scribano
La gestione dell’Azienda, da sempre di tipo famigliare, si ispira a valori legati alla tutela del paesaggio e dell’ambiente naturale, nonché alle tradizioni e ai riti della cultura rurale del Friuli.
Il menù del Ristoro Agrituristico Scribano nasce dalla passione, dalla fantasia, dall’impegno e dalle mani di Caterina, che in tutte le pietanze che prepara pone una cura profonda nella scelta degli ingredienti e dei fornitori e una grande attenzione nei riguardi delle tradizioni gastronomiche del territorio circostante, a cavallo tra il Friuli e la Slovenia.
SPECIALITÀ
Salumi di produzione propria
Piatti stagionali
Prodotti tipici locali
DIETE SPECIALI
Senza Glutine (con preavviso)
Cucina Vegetariana
PARCHEGGIO
Gratuito, di fronte alla trattoria
SERVIZI
Giardino esterno attrezzato
Accesso disabili
Animali ammessi
ORARIO DI APERTURA
Lunedì:
Martedì:
Mercoledì:
Giovedì:
Venerdì:
Sabato:
Domenica:
chiuso
chiuso
chiuso
chiuso
17.00 - 22.00
10.30 - 22.00
10.30 - 19.00
DOVE SIAMO
via Craoretto, 22
33040 - Prepotto (UD)
Invito a Pranzo di Autunno
Dal 10 ottobre fino all'8 dicembre 2026
Costo del menù: 40€ a persona (bevande escluse)
Menù disponibile venerdì a cena, sabato e domenica pranzo e cena sempre su prenotazione. Aperto a partire dal mese di Novembre.
DAL 6 NOVEMBRE
ANTIPASTI
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I cachi sott'olio
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La caciotta di capra all’aglio nero fermentato di Pegliano
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Il San Canziano di Tiglio e la confettura di pomodori verdi
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Il latteria stagionato di Montefosca con mostarda Malòn
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Lo štakanje d’autunno
PRIMI
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Zuf di zucca con burro di Tiglio e la ricotta affumicata di capra di Taipana
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Gli žlikrofi di radicchio, porro e formaggio Frant di Cividale
SECONDI
- Il filetto di maiale con la riduzione di Schioppettino ed il purè di sedano rapa
- Sformato di frico alle verze
DOLCE
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Lo strucco lesso
ALCUNI NOSTRI SCATTI
LA STORIA E LE ORIGINI
Agriturismo Scribano
L’Agriturismo Scribano è situato nella valle del fiume Judrio, a cavallo tra i Colli Orientali e il Collio lungo il confine tra la provincia di Udine e Gorizia, a due passi dalla Slovenia: un territorio di formazione collinare dove i pendii sono modellati dai vigneti che affondano le radici nella ponca, il nome usato dai locali per definire il tipo di terreno, un’alternanza di strati di marne (argille calcaree) e arenarie (sabbie calcificate).
Un territorio posizionato con le Alpi Giulie alle spalle, che riparano la vite dalle fredde correnti del nord, e il mare Adriatico di fronte a garantire una benefica e costante ventilazione. Terreno e posizione geografica fanno di questo territorio una vocazione per la viticoltura.
Un territorio, inoltre, che ha da raccontare molte storie di guerra e di vita contadina, e non mancano sentieri di natura da esplorare.
DOVE CI TROVI?
Invito a Pranzo pedalando:
la Val Judrio
Leggermente fuori dal percorso segnalato, la Trattoria al Colli di Spessa, può essere un ottimo punto dove terminare una mattinata sportiva, godersi un buon piatto tipico e riprendere fiato.